食用安全|內地旅行團來港疑集體食物中毒送院 曾於酒樓食龍蝦 多人痾嘔不適

食用安全

撰文: 郭子豐

發布時間: 2024/09/10 18:54

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【食物中毒/食用安全/土瓜灣/金港薈/酒樓/內地團/旅行團/諾如病毒/李斯特菌】今日(10日)中午12時,香港警方接報指土瓜灣有至少14人感上吐下瀉,懷疑食物中毒,其中11人需送往伊利沙伯醫院治理;據悉,全數患者均屬於一個內地旅行團,昨日抵港並於土瓜灣金港薈進食晚餐,惟暫時未知事件源於感染哪種細菌,亦未知是否與金港薈的膳食有關。

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食物中毒|內地團14人疑食物中毒送院

今日(10日)中午12時,香港警方接獲報案指土瓜灣九龍城道飛達工商業中心外有至少14人感腹瀉、嘔吐等不適,懷疑屬食物中毒;接報後消防處派出十多輛救護車及流動傷者治療車到達現場,把其中11人送往伊利沙伯醫院接受治理,部份人需坐輪椅,全部人均清醒。據悉,全部患者均屬於一個來港6日參加歌唱比賽的江西旅行團,該旅行團昨日抵港,並在晚上到訪土瓜灣金港薈酒樓進食晚餐。

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據現場消息指,一行人曾在金港薈食過龍蝦等,今早隨團到九龍城道一間錶行購物時,相繼感到不適,有人在附近公園上吐下瀉,亦有人輕微不適而坐路邊休息,部分未受影響的團友則返回旅遊巴。有團友表示,一行人昨晚在金港薈進食團餐,深夜開始就有人屙嘔不適,有人在凌晨約3、4點感肚痛腹瀉,直到6點多才離開廁所,但卻又買不到藥,推測或與昨晚吃過龍蝦、雞翼等食物有關。

有關部門正向各事主了解事前進食紀錄,暫時未知事件由哪種病毒引起,以及未知是否與金港薈的膳食有關。

據悉,金港薈曾於今年7月發生食物中毒事件,造成2個內地旅行團共13人出現腹痛、噁心、嘔吐和腹瀉等病徵。

食物中毒|未煮熟水產危害

根據食安中心資料,野外捕獲的水產較可能帶有寄生蟲;人工養殖的魚類如投餵的飼料含有寄生蟲,亦有可能受寄生蟲感染。在眾多寄生蟲中,最令人關注的是吸蟲(肝吸蟲和肺吸蟲)、蛔蟲(如廣州管圓線蟲)和縧蟲(如裂頭縧蟲屬)。一些淡水蟹和淡水螺已知分別有肺吸蟲和蛔蟲寄生,而魚類則可能帶有肝吸蟲和縧蟲。

而有害的微生物包括細菌(例如副溶血性弧菌和霍亂弧菌)和病毒(例如諾如病毒)兩種。副溶血性弧菌天然存在於海水(河口和近岸水域)中,難免會有海產受到弧菌的污染。另一方面,鹹水和淡水(例如河流)均有霍亂弧菌的蹤影。諾如病毒則是本港最常見的食源性病毒之一,普遍存在於受污染的海水中。介貝類海產若生長於被污染的水域,受污染的機會就會大大提高。

食物中毒|2大預防措施

食安中心列出以下2項預防措施,提醒市民遵守,以免造成寄生蟲或細菌和病毒感染。

  • 1. 避免進食生醃水產:未經煮熟的魚和螃蟹或含致病菌和寄生蟲,而介貝類則較常受致病菌和病毒污染。以酒、醋、豉油、蒜頭、辣椒等醃製魚和螃蟹並不能殺死這些有害的微生物和寄生蟲。因此,生醃螃蟹(例如醉蟹)、生醃魚(例如南美魚生 ceviche)、生蝦(例如泰式生蝦刺身)和生醃螄蚶(例如醉螄蚶)都曾成為人們食物中毒的元兇。
  • 2. 避免進食未煮熟的水產:在某些地區,人們習慣把螄蚶等介貝類水產只煮到半熟(或輕焯),認為這樣能保持食物的鮮味。但進食未經煮熟的介貝類也是食物中毒的常見成因之一,因為食物只是煮到半熟,裡面的有害微生物和寄生蟲還未被殺死。

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根據香港食安中心資料,李斯特菌病是一種較為罕見但死亡率高的嚴重疾病,死亡率高達20%至30%,預計潛伏期中位數為3星期;受感染者通常會在進食受污染食物後,約3至70天內出現病徵,包括類似感冒症狀、噁心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉、頭痛、便秘及持續發燒,但值得留意是仍有部分人在感染此病後沒有出現任何症狀,而嚴重感染個案則會出現敗血病和腦膜炎。

食物中毒|預防李斯特菌感染7大方法

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